蘇格登濃度:你不可不知的關鍵指標!
你有聽過「蘇格登濃度」嗎? 常常在談論咖啡、茶,甚至是精釀啤酒時,會聽到這個詞彙。但到底什麼是蘇格登濃度?它又代表著什麼意義呢?別擔心,這篇文章就是要用最簡單、最有趣的方式,讓你徹底搞懂蘇格登濃度!
簡單來說,蘇格登濃度 (SGA) 是一種測量飲料中溶解固體總量的指標,也就是說,它反映了飲料的濃郁度和風味的複雜性。這個概念最早是由一位名叫蘇格登的咖啡品質控制專家提出的,因此就以他的名字命名了。 這個數字越高,代表溶解在水中的物質越多,通常也意味著飲料的味道更飽滿、更濃郁。
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蘇格登濃度的計算方式
蘇格登濃度的計算方式其實很簡單,就是將飲料乾燥後的殘留固體重量除以飲料的原本重量,再乘以100%。 想像一下,你把一杯咖啡倒乾,只剩下咖啡渣,然後秤一下重量,這個重量就是溶解固體! 當然,一般消費者不需要自己測量,市面上的咖啡豆包裝、茶葉資訊,甚至有些精釀啤酒的標籤上,都會標示出蘇格登濃度。
舉個例子,如果一杯咖啡原本重200克,乾燥後殘留的固體重8克,那麼它的蘇格登濃度就是 (8/200) * 100% = 4%。 同樣的道理,一杯茶的蘇格登濃度可能在1%到3%之間,而一些濃郁的精釀啤酒,蘇格登濃度甚至可以超過10%。
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不同飲料的蘇格登濃度範圍
飲料種類 | 蘇格登濃度範圍 (%) | 風味特性 |
---|---|---|
咖啡 | 1.2 - 1.8 | 濃郁、醇厚、平衡 |
茶 | 1 - 3 | 清爽、回甘、層次豐富 |
精釀啤酒 | 8 - 15 | 飽滿、複雜、口感厚重 |
蘇格登濃度與你的味蕾
了解了蘇格登濃度,你就可以更精準地挑選自己喜歡的飲料了! 如果你喜歡濃郁、厚重的口感,那麼高蘇格登濃度的飲料就會是你的首選。反之,如果你喜歡清爽、輕盈的風味,那麼低蘇格登濃度的飲料會更適合你。
不過,蘇格登濃度只是一個參考指標,真正的美味還取決於其他因素,例如原料品質、製作工藝等等。 所以,不要過於執著於數字,多嘗試不同的飲料,才能找到最符合自己口味的完美風味!
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